Ingredienten:
800 gram rijpe trostomaten
1 rode paprika
1 groene paprika
1/2 komkommer
1 snee geroosterd brood
1 gekookt ei
250ml water
1 theelepel zout
1 eetlepel sherryazijn
2 a 3 eetlepels eerste persing olijfolie
Voeg alle ingredienten in ’n blender en pureer het fijn, giet het over in ’n grote kom met ’n fijne zeef. Doe het in de koelkast of serveer het direct met enkele ijsblokjes.
