Salsa criolla
Ingredienten: 1 rode ui, fijngehakt 1 bosje koriander of culantro, fijngehakt 1 groene spaanse peper, fijngehakt, naar smaak met of zonder zaadjes 1 grote rijpe tomaat, tot puree geraspt met ’n mandoline Zout naar smaak Optioneel: Wat verse limoenrasp en ’n klein beetje limoensap Bereidingswijze: Hak de rode ui fijn, spoel de gehakte ui af … Lees meerSalsa criolla